Generale whiskey

Si è parlato molto ultimamente dei Produttori Non-Distillatori (Non-Distilling Producers). I consumatori tendono a sentirsi ingannati da questa nuova generazione di rettificatori e da chi opera con loro ritenendolo un nuovo fenomeno, ma non è così. Questa attività viene svolta fin dagli albori della distillazione in Kentucky. Infatti un tempo chi distillava vendeva il whiskey alla stregua di una merce che i commercianti rivendevano successivamente ai consumatori.

Circa un anno e mezzo fa' ho creato la mia prima “scomposizione” dei mash bill della Buffalo Trace Distillery. Da allora ci sono state diverse modifiche e ho ritenuto fosse ora di aggiornarla e ampliarla. Ho inoltre deciso di concentrarmi sui whiskey che sono stati distillati (almeno una volta) presso la distilleria della Buffalo Trace. I marchi Buffalo Trace/Sazerac/Age International/Barton sono un'intricata ragnatela e richiederebbero molto tempo solo a scriverli tutti, più di quanto voglia fare in questo post.

Non c'è niente di simile all'esperienza, assolutamente sublime, di sorseggiare un whisky barrel-proof o cask-strength. Infatti, è la cosa più vicina a bere il whisky direttamente dalla botte a parte, beh, letteralmente bere il whisky direttamente dalla botte.

Riporto il comunicato ufficiale che definisce finalmente uno standard per il bicchiere da degustazione del bourbon
E' inoltre possibile acquistarlo seguendo il link https://goo.gl/Jxt0pe

Tra il proiettare la versione migliore di te stesso, bere abbastanza mantenendo la lucidità e cercare di capire esattamente chi siede davanti a te, i primi appuntamenti possono essere davvero impegnativi. Hai bisogno di un segnale inequivocabilmente positivo per capire che sei sulla buona strada e la ragazza con cui stai bevendo è la ragazza con cui vorrai uscire ancora. Fortunatamente per te, c'è un modo semplice: che lei beva whisky. Ecco sette motivi per cui dovresti fidanzarti con una ragazza che beve whisky.

I cereali sono composti principalmente di amido, oltre a piccole quantità di proteine, grassi e oligoelementi. L'amido in essi contenuto è un polisaccaride, cioè uno zucchero complesso, insolubile e infermentescibile formato da lunghe catene di glucosio. L'amido deve subire l'azione di enzimi specifici, come nell'azione del maltaggio della produzione della birra, che possono essere già presenti nelle materie prime (endogeni) oppure aggiunti in seguito (esogeni).

Terminata la stagione dell'autunno per il bourbon, è il momento di ritornare a scrivere di ciò che più mi piace per i miei lettori. La “nerditudine” per il bourbon. Dare la caccia alle Limited Edition è divertente, ma questo raramente aiuta i miei lettori ad approfondire la conoscenza del bourbon. Per cui oggi cercheremo di approfondire questo aspetto. Daremo un'occhiata ai processi che coinvolgono la produzione del bourbon e come questi possono influire sui suoi aromi.

Nel 2007 il Senato statunitense ha votato per l'istituzione del National Bourbon Heritage Month da celebrare nel mese di settembre.
In onore di questa festa andiamo a rivedere i fondamentali del Bourbon.

Difficile non parlare del Whisky Festival in questo periodo. Voglio pero' farlo con un post un sicuramente diverso dal solito. Ovvero scrivendolo un po' alla volta. Infatti sono tante le cose che ho da dire.