Si è tenuto venerdì 10 l'incontro (da cui prende il titolo il mio post) organizzato da Claudio Riva relativo alla sua esperienza di viaggio negli Stati Uniti. Questo viaggio, come lui stesso ci ha raccontato, l'ha arricchito molto e gli ha permesso di conoscere meglio la realtà delle Craft distillery (distillerie artigianali). Una realtà in espansione, di cui non vi ho ancora parlato nel mio blog.
I consumatori di bourbon possono facilmente trovare la gradazione del loro whisky preferito sull'etichetta, ma molto più elusiva è l'informazione relativa alla gradazione con cui viene messo nelle botti. Come sapete, prima di essere messo in botte, i distillatori sono legalmente tenuti a ridurre la gradazione dei loro bourbon o rye aggiungendovi dell'acqua. Ridurre la gradazione alcolica a sua volta aumenta il volume totale del liquido.
Il Kentucky è immerso nel bourbon. Al giorno d'oggi il numero di barili posti ad invecchiare supera il numero di residenti nello Stato. E considerando la nuova generazione di distillerie il numero non può che aumentare.
Si è parlato molto ultimamente dei Produttori Non-Distillatori (Non-Distilling Producers). I consumatori tendono a sentirsi ingannati da questa nuova generazione di rettificatori e da chi opera con loro ritenendolo un nuovo fenomeno, ma non è così. Questa attività viene svolta fin dagli albori della distillazione in Kentucky. Infatti un tempo chi distillava vendeva il whiskey alla stregua di una merce che i commercianti rivendevano successivamente ai consumatori.
Circa un anno e mezzo fa' ho creato la mia prima “scomposizione” dei mash bill della Buffalo Trace Distillery. Da allora ci sono state diverse modifiche e ho ritenuto fosse ora di aggiornarla e ampliarla. Ho inoltre deciso di concentrarmi sui whiskey che sono stati distillati (almeno una volta) presso la distilleria della Buffalo Trace. I marchi Buffalo Trace/Sazerac/Age International/Barton sono un'intricata ragnatela e richiederebbero molto tempo solo a scriverli tutti, più di quanto voglia fare in questo post.
Non c'è niente di simile all'esperienza, assolutamente sublime, di sorseggiare un whisky barrel-proof o cask-strength. Infatti, è la cosa più vicina a bere il whisky direttamente dalla botte a parte, beh, letteralmente bere il whisky direttamente dalla botte.
Riporto il comunicato ufficiale che definisce finalmente uno standard per il bicchiere da degustazione del bourbon
E' inoltre possibile acquistarlo seguendo il link https://goo.gl/Jxt0pe
Tra il proiettare la versione migliore di te stesso, bere abbastanza mantenendo la lucidità e cercare di capire esattamente chi siede davanti a te, i primi appuntamenti possono essere davvero impegnativi. Hai bisogno di un segnale inequivocabilmente positivo per capire che sei sulla buona strada e la ragazza con cui stai bevendo è la ragazza con cui vorrai uscire ancora. Fortunatamente per te, c'è un modo semplice: che lei beva whisky. Ecco sette motivi per cui dovresti fidanzarti con una ragazza che beve whisky.
I cereali sono composti principalmente di amido, oltre a piccole quantità di proteine, grassi e oligoelementi. L'amido in essi contenuto è un polisaccaride, cioè uno zucchero complesso, insolubile e infermentescibile formato da lunghe catene di glucosio. L'amido deve subire l'azione di enzimi specifici, come nell'azione del maltaggio della produzione della birra, che possono essere già presenti nelle materie prime (endogeni) oppure aggiunti in seguito (esogeni).