Nel 2007 il Senato statunitense ha votato per l'istituzione del National Bourbon Heritage Month da celebrare nel mese di settembre.
In onore di questa festa andiamo a rivedere i fondamentali del Bourbon.
Difficile non parlare del Whisky Festival in questo periodo. Voglio pero' farlo con un post un sicuramente diverso dal solito. Ovvero scrivendolo un po' alla volta. Infatti sono tante le cose che ho da dire.
Bottled-in-Bond Act è una legge del 1879 che definisce un disciplinare al quale devono sottostare i distillati, come i bourbon, relativo all'invecchiamento e all'imbottigliamento. L'obbiettivo principale del Bottled-in-Bond è quello di garantire al consumatore la certezza che il prodotto che si sta acquistando sia veramente whiskey in accordo con il disciplinare. La legge prevede che la bottiglia posta in commercio sia frutto di una singola distillazione eseguita da un singolo distillatore presso una sola distilleria.
Quanto a lungo si mantiene un whiskey una volta aperta la bottiglia? In teoria quasi per sempre. I distillati non vanno a male e non ti possono far star male come un latte e non possono diventare aceto come il vino o la birra. Ma in pratica una bottiglia di whiskey non può durare per sempre (magari!). Una volta aperto il whiskey è esposto a luce, aria e alle fluttuazioni della temperatura che iniziano a cambiarne il gusto.
Ricevo e assai volentieri pubblico questo evocativo e simpaticamente sognante articolo sul whisk(e)y scritto da Simone Parisi.
Questo è il comunicato stampa diffuso dalla Buffalo Trace relativo all'uscita della 2016 Antique Collection. Uno degli aspetti che più colpiscono è la gradazione raggiunta da Stagg 144,1 proof ( 72,05% alc/vol).
Riportiamo quanto dichiarato dalla Buffalo Trace.
Terza e ultima parte dedicata ai 7 re del bourbon.
Chris Morris è letteralmente una rockstar all’interno della comunità del bourbon. Quando lui parla l’intera industria del whiskey si ferma ad ascoltarlo! Quando esce la notizia che guiderà una degustazione o una conferenza il luogo si riempirà in ogni ordine di posto.
Continuiamo il nostro racconto sui master distiller che piu' hanno dato alla storia del Bourbon e non solo.
Chris Morris,Jim Rutledge e Parker BeamChris Morris,Jim Rutledge e Parker BeamChris Morris,Jim Rutledge e Parker BeamChris Morris,Jim Rutledge e Parker BeamChris Morris,Jim Rutledge e Parker BeamChris Morris,Jim Rutledge e Parker BeamChris Morris,Jim Rutledge e Parker BeamChris Morris,Jim Rutledge e Parker Beam
Dire che l'industria del bourbon sia nel pieno di un boom economico è un eufemismo. Con più di $8 miliardi di vendite globali (salite di $376 milioni nel 2002), il bourbon si è trasformato da “bevanda per i gentleman del sud” a sostituire i Gran Cru Bordeaux o un Glenfiddich 40 anni tra le bottiglie che “non possono mancare” e se non siete d'accordo con questa affermazione, provate ad acquistare un Pappy Van Winkle!
Ci sono diverse ragioni per cui le persone cercano vecchie bottiglie di whiskey. Primo i metodi di produzione sono cambiati con il trascorrere del tempo. Sia i bourbon che i rye erano distillati e messi nelle botti a gradazioni inferiori. In molti pensano che queste gradazioni più basse permettessero di catturare più aromi ai whiskey nonostante invecchiamenti più brevi. Nel 1962 la gradazione massima con cui si poteva mettere in botte passò da 55° a 62,5°.