la Buffalo Trace Distillery ha annunciato la decima uscita della linea Col. E. H. Taylor, Jr. con l' Amaranth Bourbon Whiskey realizzato utilizzando il "Grano degli Dei".
Sebbene tutti i bourbon devono essere prodotti con almeno il 51% di mais la linea E. H. Taylor della Buffalo Trace utilizza tradizionalmente la segale come cereale aromatizzante per comporre la seconda percentuale maggiore. La nuova versione utilizza l'amaranto, un antico cereale usato dal popolo azteco sia nei pasti quotidiani che nelle cerimonie religiose. La pianta, che è simile al grano, era una parte così importante della loro vita da essere conosciuta come "il grano degli dei".
Mentre il frumento è noto per aggiungere aromi più morbidi e setosi a un bourbon, l'amaranto aggiunge nuovi e complessi aromi che vanno dal butterscotch e menta verde al naso, noci pecan e bacche scure sul finale. Le note di degustazione ufficiali della distilleria per la nuova versione includono un naso di "menta fresca... seguito da miele, con un accenno di ciliegia." Al palato, ci viene detto di aspettarsi caffè e vaniglia con un lungo finale di avena e miele.
Come la maggior parte delle bottiglie della E.H. Taylor Taylor, Taylor Amaranth sarà imbottigliato Bottled-in-Bond (distillato nella stessa distilleria e nella stessa stagione di distillazione, invecchiato per almeno quattro anni in un deposito federale e imbottigliato a 100 proof). Taylor, un membro fondatore dell'industria di distillazione del Kentucky, ha contribuito alla stesura della legge Bottled-in-Bond del 1897. La ricetta speciale di amaranto è stata distillata oltre un decennio fa e da allora ha iniziato a invecchiare presso la Buffalo Trace.
Le precedenti uscite della linea Taylor comprendono il Four Grain, il Cured Oak, il Warehouse C Tornado Survivor così come i piu comuni Small Batch e Single Barrel. L' E.H. Taylor, Jr. Barrel Proof è l'unico membro della linea non imbottigliato Bottled-in-Bond, poiché è superiore ai 100 proof.
La distilleria prospetta che questa sarà l'unico imbottigliamento del Taylor Amaranth. Come le precedenti uscite dell' E.H. Taylor ogni bottiglia sarà racchiusa in un tubo di cartone. I contenitori a sei bottiglie di E. H. Taylor Amaranth arriveranno in cassette di legno simili a quelle usate dallo stesso Taylor. Possiamo aspettarci di vederne una quantità molto limitata sugli scaffali a partire da fine luglio per un prezzo al dettaglio suggerito di circa $ 70.