Adoro recensire tutte le nuove uscite di Stagg (ex Junior) ogni volta che posso, ma questa abitudine di quattro uscite all'anno sta diventando un po' eccessivo. Non solo credo che ciò abbia causato un calo significativo nella qualità generale di questi lotti, come abbiamo visto con le uscite del 2024, ma rende anche ancora più complicato per gli appassionati di bourbon barrel proof capire quali valga la pena cercare. Per vostra fortuna, ho a disposizione tutti i lotti del 2025, così come molte delle uscite precedenti, per poterli confrontare. Li ho assaggiati tutti uno accanto all'altro e ora ho all'attivo tre degustazioni sobrie di questo particolare lotto, il 25D. Passiamo alla recensione!
Per tutti i lotti Stagg del 2025:
Azienda sull'etichetta: Buffalo Trace Distillery, Frankfort, Kentucky
Tipo di whisky: Kentucky straight bourbon whiskey
Percentuali del mosto: Mosto Buffalo Trace n. 1 non specificato (alto contenuto di mais, basso contenuto di segale, orzo maltato)
Gradazione alcolica: 129,2° Proof
Invecchiamento: NAS (anche se si dice che in genere abbia circa 8 anni)
Ulteriori informazioni: Questo è il lotto 25D di Stagg bourbon, arrivato alla fine dell'inverno 2025
Odore: Appena porto il bicchiere al naso, percepisco un classico aroma di bourbon del Kentucky da invecchiamento: quel sentore di legno scuro e stagionato che conosciamo e amiamo. Un'ulteriore annusata non rivela molto altro, anche se percepisco un leggero aroma tradizionale di una caramella mou al cacao che cerca di emergere da dietro le note legnose. Sentori di vaniglia indicano chiaramente la tradizione del bourbon. Dopo un sorso, l'aroma si fa più pungente, con note di pepe nero che pizzicano e “stappano” le narici. Verso la fine del bicchiere, se si presta attenzione, si possono percepire sentori di ananas e una leggera nota di caramella al limone. Un sentore terroso si unisce al semplice aroma di vaniglia che ha persistito per tutta la degustazione. Il bicchiere vuoto presenta una componente muschiata, terrosa e caramello.
Palato: Il primo sorso è un po' forte al palato, con le classiche note di ciliegia Stagg che risultano un po' discontinue e spigolose, segno distintivo di una miscela non armoniosa. Un altro sorso veloce rivela un bruciore di etanolo più intenso, tra leggeri sentori di anice e cola. Purtroppo, quella che dovrebbe essere una gamma di ottimi sapori viene completamente annullata dall'effetto smorzante del whisky aspro. Sorseggiare ulteriormente non migliora il profilo aromatico, lasciandomi con un pizzicore artificiale in bocca, privo della gioia che tradizionalmente accompagna un bourbon a gradazione piena. La sensazione artificiale persiste a lungo, come uno zucchero artificiale – pensate al dolcificante liquido, bleah. L'ultimo sorso è stranamente uno dei migliori, con note di caramello e yogurt alla vaniglia. Il finale è di discreta persistenza, ma privo di corpo, con una vaniglia artificiale con una chiusura asciutta che mi ricorda un frullato proteico mal preparato.
In breve: aspettatevi sapori smorzati e un'abbondanza di etanolo in questo flop.
Voto: 2,5/5
Con tutto quel calore e niente dolcezza, questo lotto rende Stagg un bourbon deludente. Mentre alcuni dei lotti precedenti si sono dimostrati all'altezza di un bourbon invecchiato dagli 8 ai 12 anni, questo lotto sembra decisamente più giovane. Con una conclusione insolitamente breve per la mia solita prosa ricca di sapore, devo definirlo un flop.